Bobotie
Dieses Rezept gilt im Südwesten von Südafrika, in
der Umgebung von Kapstadt, als "traditionelles Essen". Es ist ein
Erbe von Menschen, die während der niederländischen Kolonialzeit als Sklaven
von Malaysien zum Kap der guten Hoffnung gebracht wurden. Auch wenn sie ihr Essen an die europäischen
Geschmäcker der Kolonialherren anpassen mussten, gilt Bobotie nun als echt
südafrikanisches Kulturgut.
Das Rezept hat Marietjie Odendaal zur Verfügung
gestellt, die in dieser südafrikanischen Region aufgewachsen ist und seit 2010
in der Schweiz lebt
