Tahir Tahiri schreibt: „Paella ist eine spanische Spezialität – und ich bin Kosovo-Albaner. Wie geht denn das zusammen?
Ich habe lange in der Bodega Espana in Basel gearbeitet und das dort gelernt. Die Küche hat mich interessiert und der Chef hat mich selbstständig arbeiten lassen. So ‚kann ich Paella’, obwohl ich gelernter Elektriker bin und schon in einigen anderen Berufen gearbeitet habe. Jetzt bin ich pensioniert und im Jundt-Huus in Gelterkinden habe ich gelernt, was Freiwilligenarbeit ist. Dort treffe ich auch andere Leute aus verschiedenen Ländern.
Zutaten (Angaben pro Person)
Zubereitung
FFGU / Logodesign: Joel Veuve