Kürbis in Kokosmilch (für 2 bis 3 Personen, vegan)
Zutaten
- 2 Tassen gewürfelte Muskat- oder Butter-Kürbisse
- 1 ½ Tassen grüne Bohnen geschnitten
- 2 Chilli
- 1 Stängeli Zitronengras
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 gehackte Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Tasse Kokosmilch
- 1 Tasse Gemüsebouillon
- 1-2 Esslöffel Öl
- ½ Teelöffel Salz